Hoy mi hermanito hace 23 años! (pero qué pipiolo sigue siendo a pesar de cumplir años!) y para celebrarlo y endulzar un poquito más este día, ayer noche le preparé, con todo mi cariño de hermana mayor, una riquísima tarta, que por cierto, he de decir que estaba para chuparse los dedos! Para el bizcocho:
Precalentar el horno a 160ºC. Batir 120 g mantequilla con 140 g de azúcar blanquilla y 2 huevos hasta obtener una crema de aspecto ligero. Batir a velocidad alta durante 5 minutos. Añadir 120 g de harina y una cucharadita de levadura química y batir unos minutos más. Incorporar dos cucharadas y media de cacao puro polvo y batir. A continuación, añadir 70 mL de leche desnatada y una cucharadita de vainilla y volver a batir. Introducir en el molde y hornear durante 45 minutos a 170ºC. Para la nata montada: Ingredientes: 0,5 L de nata líquida para montar (35% de materia grasa mínimo), 75 g de azúclar glas, 150 g de queso tipo philadelphia. Procedimiento: Primero batir la nata líquida de arriba a bajo, con poca velocidad. Cuando coja un poquito de cuerpo añadir el azúcar y seguir batiendo. A continuación añadir el queso y continuar batiendo hasta que la nata tenga la textura deseada (si giráis boca abajo el recipiente, la nata no debe caer). Decoración: espolvorear un poco de cacao puro en polvo sobre la tarta y a continuación, con ayuda de manga pastelera y una boquita adecuada, decorar el borde de la tarda con nata montada.
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Abril 2021
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